Siapa yang tidak kenal dengan hidangan bandeng presto duri lunak? Cara membuat bandeng presto duri lunak ternyata mudah karena tidak perlu repot. Kamu tidak perlu memisahkan tulang atau duri ikan terlebih dahulu.
Hidangan ini telah menjadi favorit masyarakat Indonesia, terutama di kalangan ibu-ibu. Mulai dari kelezatan, kaya akan protein, vitamin, dan mineral, hingga memiliki potensi nilai jual yang tinggi. Tentu, kamu sering sekali melihat hidangan ini terjual.
Berbicara tentang gizi, memang benar bahwa ikan bandeng kaya akan protein, vitamin dan mineral. Beberapa vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya termasuk omega-3, vitamin A, vitamin B12, selenium, kalium, dan fosfor.
Tertarik untuk memasaknya? Baik untuk hidangan keluarga atau sebagai produk jualan, bandeng presto duri lunak merupakan menu yang enak dan mudah untuk dibuat. Kamu hanya perlu panci presto untuk memasaknya.
Bahan yang Diperlukan
Sebelum menuju cara buat bandeng presto duri lunak, berikut adalah beberapa bahan penting yang kamu butuhkan:
Ikan bandeng (bisa hingga 5 ekor masing-masing 200 gram)
Daun salam (5 lembar)
Bawang merah (1 sendok makan, haluskan)
Bawang putih (1 sendok makan, haluskan)
Garam (1 sendok makan)
Kunyit (1 sendok teh, iris dan haluskan)
Air (300 milliliter)
Cara Membuat Bandeng Presto Duri Lunak
Selanjutnya, mari cari tahu bagaimana cara membuat bandeng presto langkah demi langkah. Berikut adalah penjelasannya:
1. Cuci Bandeng Terlebih Dahulu
Pertama, kamu akan mencuci ikan bandeng terlebih dahulu di bawah air mengalir. Terlebih, bagian luar bandeng sering sekali terdapat pasir atau lumpur di sisiknya.
Sebelum itu, kamu wajib mengeluarkan insang di dalam tubuh bandeng. Letakkan di atas talenan yang cukup tebal. Tidak perlu memotong kepala, cukup sayat bagian pelindung insang dan bagian perut ikan.
Setelah kedua bagian tersebut terbedah, kamu harus mengeluarkan insang dan isi perut ikan tersebut. Kemudian, baru kamu bisa mencuci bandeng hingga setiap kotoran, darah, dan lendir hilang.
2. Bumbui Bandeng dan Diamkan
Saatnya untuk mulai membumbui bandeng. Untuk bumbunya, campurkan bawang merah, bawang putih, dan kunyit yang telah dihaluskan. Jangan lupa untuk memberi garam untuk perasa.
Setelah itu, letakkan ikan bandeng di sebuah baskom. Lumuri ikan tersebut menggunakan campuran bumbu tadi dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
3. Masukkan Bandeng ke dalam Panci Presto
Kini, saatnya untuk memasak begitu sudah lewat satu jam. Letakkan daun salam di dalam panci presto sebagai alas pada dasarnya. Masukkan ikan bandeng yang telah terlumuri bumbu di dalamnya.
Tuangkan air ke dalam panci presto tersebut dan nyalakan kompor. Kunci dan tutup panci presto dengan rapat dan tunggu proses memasak kurang lebih 60 menit.
Begitu 60 menit sudah lewat, kamu akan membuka katup pengatur suhu. Tunggu sampai seluruh uap keluar. Buka tutup panci presto tersebut dan kamu akan melihat ikan bandeng telah matang merata.
4. Sajikan
Bagian terakhir dari cara masak bandeng presto duri lunak adalah menyajikannya. Angkat ikan bandeng yang telah matang itu dari panci presto. Sajikan di atas piring.
Kamu bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat. Alternatifnya, kamu juga bisa menggoreng ikan bandeng tersebut kembali.
Bagaimana? Cara membuat bandeng presto duri lunak mudah dan praktis bukan? Tertarik untuk membuatnya tetapi tidak punya panci presto? Saatnya untuk mencari panci presto berkualitas. Kunjungi pancipresto.com demi menemukan panci presto berkualitas untuk membuat hidangan lezat seperti bandeng presto duri lunak!
Karena banyaknya info yang berseliweran, tidak sedikit orang yang masih bertanya-tanya soal bandeng presto tahan berapa lama.
Bandeng presto sendiri termasuk salah satu pilihan lauk paling favorit. Hal ini berkat kualitas rasanya yang mampu memanjakan lidah dan cocok berpadu dengan berbagai hidangan lain. Proses memasak juga terbilang mudah dan cepat.
Nah, mari cari tahu jawaban pasti tentang ketahanan penyimpanan bandeng presto.
Bandeng Presto Tahan Berapa Lama?
Pengolahan ikan bandeng menggunakan panci presto belakangan semakin banyak digemari. Bahkan para ibu merasa perlu menganggap panci presto sebagai peralatan wajib untuk dapur mereka.
Presto sendiri memanfaatkan uap panas dan tekanan untuk membuat proses pematangan bahan makanan lebih cepat.
Penggunaan presto menawarkan berbagai keuntungan, termasuk nilai nutrisi bahan makanan yang lebih terjaga dan daya tahan penyimpanan yang lebih lama.
Salah satu olahan presto yaitu ikan bandeng presto khas Juwana yang sudah begitu dikenal luas. Oleh-oleh yang terkenal gurih dan lezat ini juga banyak kamu jumpai saat berkunjung ke Semarang.
Bandeng presto Juwana juga kondang akan masa simpannya yang lama hingga berbulan-bulan. Namun, ada juga yang bilang hanya tahan 2 hari.
Nah, ternyata terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi ikan bandeng presto tahan berapa lama, yaitu cara pengemasan dan penyimpanannya.
Sebagai produk perikanan, bandeng presto termasuk produk yang mudah rusak. Meskipun begitu, terdapat beberapa cara untuk memperpanjang usia simpan ikan bandeng.
Termasuk di antaranya yaitu penggunaan tekanan dan suhu tinggi dalam presto. Dua faktor tersebut meningkatkan kandungan asam lemak bebas hingga 2,55%. Alhasil, bandeng presto dapat awet hingga 2 hari pada tanpa penyimpanan kulkas.
Apabila kemasan bagus dan tidak rusak, maka bandeng presto bisa tahan lebih lama daripada 2 hari.
Tahan Lebih Lama dengan Kemasan Vakum dan Suhu Rendah
Cara pengemasan dan penyimpanan ikut berpengaruh pada masa simpan bandeng presto tahan berapa hari.
Pengemasan standar bandeng presto biasanya menggunakan kertas roti dan kantong plastik. Apabila menggunakan kemasan biasa, bandeng presto bisa bertahan hingga 2 hari jika kamu menyimpan pada suhu ruangan (25 derajat celcius).
Namun, jika disimpan dalam kulkas, bandeng presto kemasan biasa bisa tahan selama 4 – 7 hari.
Penjual bandeng presto sekarang umumnya menggunakan metode pengemasan vakum yang memungkinkan masa simpan lebih lama.
Hal ini karena metode pengemasan vakum membuat bagian dalam kemasan tidak mengandung oksigen, sehingga ikan bandeng dapat mempertahankan kualitasnya dalam waktu lebih lama.
Penggunaan metode vakum juga memungkinkan kadar asam lemak bebas ikan lebih rendah. Sehingga ikut berperan dalam menjaga kesegaran ikan lebih lama dan mencegah bau yang tidak sedap muncul.
Lantas, bandeng presto vakum tahan berapa lama?
Jawabannya dapat bervariasi tergantung dari cara penyimpanan yang kamu gunakan. Sebelum itu, teknik vakum dalam pengemasan juga ikut berpengaruh.
Ikan bandeng presto yang menggunakan pengemasan vakum basah dapat bertahan hingga seminggu pada suhu ruangan. Sementara itu, jika kamu menyimpannya dalam kulkas, maka bisa awet sampai 1-2 bulan.
Bandeng presto vakum juga bisa kamu simpan dalam freezer agar lebih awet. Masa simpan bandeng presto vakum basah menggunakan freezer mencapai 6 bulan.
Bandeng presto juga bisa menggunakan teknik pengemasan vakum kering. Teknik ini memungkinkan penyimpanan lebih lama baik dalam suhu ruangan maupun kulkas.
Untuk penyimpanan suhu ruangan, bandeng presto vakum kering dapat tahan hingga 2-3 bulan. Sedangkan untuk penyimpanan dalam kulkas, maka bisa awet sampai 6 bulan.
Sekian pembahasan jawaban bandeng presto tahan berapa lama. Selain pengemasan dan penyimpanan, penggunaan beberapa bumbu khusus dapat membantu memperpanjang masa simpan bandeng presto.Tertarik membuat bandeng presto sendiri? Maka pastikan kamu menggunakan panci presto dengan kualitas yang terjamin bagus. Beli panci presto berkualitas dari pancipresto.com.
Makan ikan bandeng goreng biasa kadang rasanya kurang spesial, ya? Tapi bingung juga bandeng presto enaknya dimasak apa.
Lauk yang dikenal sebagai oleh-oleh khas Juwana ini memang lebih identik dengan pengolahan secara digoreng. Namun, bukan berarti kamu tidak bisa berkreasi untuk membuat hidangan yang berbeda-beda.
Yuk, simak beberapa menu unik dengan bahan ikan bandeng berikut.
Bandeng Presto Enaknya Dimasak Apa?
Bandeng presto bisa kamu olah menjadi berbagai macam hidangan menarik, lho. Berikut beberapa di antaranya:
1. Bandeng Kuah Kemangi
Bingung bandeng presto enaknya dimasak apa biar beda? Maka kamu bisa memasaknya dengan kuah berteman kemangi.
Hidangan ini bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang suka lalapan kemangi. Daging bandeng yang gurih dan lembut bakal berpadu dengan sedapnya daun kemangi. Kuah dengan cita rasa pedas asam akan membuat kenikmatan berlipat ganda.
Untuk membuat menu bandeng kuah kemangi, harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
1 ekor ikan bandeng presto, potong-potong
1 ikat daun kemangi
1 buah tomat ukuran sedang
3 buah cabai merah
3 buah cabai hijau
2 ruas kunyit, haluskan
4 sdm minyak goreng
5 tetes minyak ikan
2 sdm air asam Jawa
750 ml air
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai dengan mencuci bersih bahan lalu potong-potong cabai dan tomat. Siapkan wajan atau teflon bersih untuk memanaskan minyak.
Masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar hingga harum. Kemudian masukkan ikan bandeng dan air asam Jawa. Masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kemangi. Lanjutkan dengan memasukkan tomat dan air. Jangan lupa tambahkan juga minyak ikan ke dalam masakan.
Aduk hingga rata, lalu masak sampai matang. Selesai, kamu bisa menyajikan hidangan bandeng kuah kemangi dalam kondisi hangat.
2. Bandeng Presto Bakar Madu
Menu bandeng presto enak ini bisa kamu jadikan lauk keluarga karena cocok untuk semua usia. Cara memasaknya pun cukup mudah dan tidak perlu banyak bahan.
Berikut bahan-bahan yang musti kamu siapkan terlebih dahulu:
2 ekor ikan bandeng presto
2 siung bawang putih, parut
4 sdm kecap manis
2 sdm madu
2 sdm saos sambal
2 sdm margarin
1/2 sdt lada bubuk
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Untuk memasaknya, pertama-tama kamu perlu menyiapkan teflon, food tongs, dan kuas masak.
Campurkan semua bahan olesan (kecap, saos sambar, dan madu) dalam mangkuk kecil. Ambil dengan kuas dan oleskan ke atas tubuh ikan bandeng. Kamu bisa mengoleskan ikan bandeng sambil memanaskan teflon menggunakan api kecil.
Balik ikan dan olesi sisi satunya. Sesekali balikkan lagi ikan bandeng agar matang merata.
Setelah matang, angkat lalu sajikan bersama lalapan kesukaanmu agar lebih lezat. Buat yang suka pedas, kamu juga bisa menikmati bandeng bakar ini bersama sambal.
3. Bandeng Bumbu Bali
Cari ide resep bandeng presto balado yang lebih terasa pedasnya? Maka kamu bisa mencoba memasak bandeng menggunakan bumbu Bali.
Sensasi pedas bumbu Bali yang nendang dan kaya akan rempah menjadi daya tarik utama hidangan ini. Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat pedas yang pas dengan seleramu.
Pertama, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
4 ekor ikan bandeng presto
20 buah cabai keriting merah
8 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat
1 ruas jahe
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt kecap manis
Minyak goreng dan air secukupnya
Langkah pertama, potong-potong ikan bandeng menjadi dua atau tiga bagian. Kemudian haluskan semua cabai, bawang, dan jahe. Untuk tomat, cukup kamu potong-potong saja.
Selanjutnya, goreng dulu ikan bandeng presto hingga setengah matang. Setelah ikan diangkat, kurangi minyak dari wajan hingga tersisa sekitar 4 sendok makan.
Masukkan bumbu halus ke minyak, lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan ikan bandeng, kaldu jamur, dan kecap manis, lalu tambahkan air secukupnya.
Lanjutkan dengan mengaduk rata kuah lalu masak sampai matang dan bumbu meresap. Terakhir masukkan tomat, aduk lagi sebentar agar tercampur merata kemudian angkat dan sajikan.
4. Palumara Bandeng khas Makassar
Mau masak bandeng presto pedas dengan menu yang anti mainstream? Kalau begitu, kamu bisa mencoba membuat palumara, hidangan khas dari Makassar.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
1 ekor ikan bandeng presto
7 buah cabai rawit
1 buah tomat
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 batang serai
1/2 sdt kunyit bubuk
Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
Air secukupnya
Air asam Jawa
Pertama, potong-potong ikan bandeng presto. Kemudian siapkan bumbu dengan mengiris tipis cabai, bawang putih, dan bawang merah, cabai.
Untuk tomat, kamu tidak perlu mengiris terlalu tipis. Cukup potong menjadi 4 bagian saja. Lanjutkan dengan memarkan batang serai.
Panaskan minyak, lalu masukkan semua irisan bawang. Setelah harum, tambahkan cabai dan ikan bandeng. Tumis sebentar hingga bagian luar terlihat matang.
Tuangkan air asam lalu tambahkan air biasa. Jumlah air tidak perlu terlalu banyak, cukup sampai ikan bandeng terendam saja.
Kemudian masukkan serai dan tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Terakhir, tambahkan juga garam dan gula. Takarannya bisa menyesuaikan selera, ya.
Terakhir masukkan tomat dan masak sampai matang. Kamu bisa langsung menyajikan palumara selagi matang.
5. Bandeng Presto Pepes Pedas
Sebenarnya kita tidak perlu bingung bandeng presto enaknya dimasak apa karena ikan bandeng rasanya terbilang netral, sehingga bisa kamu kreasikan dengan banyak cara.
Salah satu menu yang recommended untuk kamu coba yaitu pepes bandeng presto. Berbeda dari menu lainnya, pepes menawarkan cita rasa rempah yang berpadu dengan aroma khas daun pisang.
Cara memasak pepes ikan bandeng juga tidak terlalu sulit, meskipun butuh sedikit ketelatenan. Pertama, siapkan bahan-bahan berikut:
2 ekor ikan bandeng presto
7 cabai rawit
4 cabai merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat
1 ruas kunyit
4 buah kemiri
6 lembar daun jeruk purut
Daun kemangi secukupnya
2 sdt garam
Kamu juga perlu menyiapkan beberapa lembar daun pisang dan lidi untuk membungkus.
Langkah pertama memasak pepes bandeng presto adalah mencuci semua bumbu dengan air mengalir. Kemudian rebus cabai, bawang, tomat, dan kunyit menggunakan air mendidih. Setelah lunak, angkat dan tiriskan sebentar.
Haluskan kemiri, garam, kunyit, dan bumbu yang sudah kamu rebus menggunakan cobek atau blender. Balurkan bumbu yang sudah halus ke bandeng presto.
Bungkus bandeng presto berlumur bumbu menggunakan daun pisang, tambahkan daun kemangi dan daun jeruk.
Gunakan lidi untuk memastikan kedua ujung pepes tertutup rapat. Letakkan dalam panci lalu rebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
Setelah matang, biarkan sebentar hingga pepes menjadi dingin. Kemudian panggang menggunakan api kecil sampai daun terlihat agak mengering. Pepes yang sudah matang siap untuk kamu sajikan berteman nasi hangat.
Itulah sejumlah menu menarik dengan bahan ikan bandeng. Sekarang kamu tidak perlu lagi bingung bandeng presto enaknya dimasak apa. Biar kelezatan ikan bandeng terasa lebih mantap, pastikan kamu menggunakan panci presto berkualitas.Kamu bisa mendapatkan berbagai produk panci presto dengan kualitas terbaik dari pancipresto.com. Yuk, check out produk pilihanmu sekarang juga!
Bandeng presto adalah makanan olahan khas Indonesia yang terkenal lezat, empuk, dan gurih rasanya. Meski begitu, pernahkah kamu mencari tau sebenarnya bandeng presto berasal dari daerah mana?
Mungkin masih banyak orang belum tau asal bandeng presto sebenarnya dari kota mana. Mengingat, makanan olahan ini sangat populer dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Tentunya termasuk kamu juga suka, kan?
Daripada penasaran, mari cari tau asal usul makanan khas daerah bandeng presto berasal dari mana dan ketahui fakta uniknya di bawah ini. Yuk, check this out!
Mengenal Bandeng Presto
Bandeng presto adalah makanan olahan ikan bandeng dengan tekstur daging yang empuk, termasuk durinya. Tekstur empuk tersebut terbentuk dari proses memasak yang melibatkan suhu panas dan uap tekanan tinggi.
Teknik memasak dengan suhu panas dan uap tekanan tinggi disebut teknik presto. Dalam prosesnya, makanan dengan cara memasak di panci presto akan membuat makanan lebih lembut dan punya cita rasa gurih.
Begitupun ikan bandeng, jenis ikan yang punya duri banyak. Jika ikan bandeng ini kamu masak dengan panci presto, maka duri ikan jadi lunak dan bisa kamu santap tanpa perlu repot memisahkan duri dari dagingnya.
Bandeng Presto Berasal dari Mana?
Sebagian orang mungkin belum tau asal bandeng presto, apakah kamu termasuk di dalamnya? Jika kamu belum tau bandeng presto berasal dari mana, makanya kami akan memberi tau asal sebenarnya makanan ini.
Menurut sejarah, pertama kali bandeng presto diproduksi oleh Ibu Hanna Budimulya pada 1977. Awalnya, makanan ini cuma buat skala kecil. Seiring banyak permintaan, bandeng presto kini banyak dijual di toko-toko besar.
Berbicara asal-usul, ikan bandeng presto berasal dari daerah Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Namun, makanan ini sangat populer di Kota Semarang. Bahkan, presto bandeng pun jadi oleh-oleh khas Semarang.
Saat ini ada banyak varian bandeng presto yang bisa kamu temukan di Semarang, seperti bandeng presto asap, bandeng presto vakum, bandeng presto otak-otak, dan masih banyak varian lainnya. Tertarik mencobanya?
Fakta Unik Mengenai Bandeng Presto
Meskipun berasal dari Pati, tetapi bandeng presto sudah menjadi makanan ikonik Kota Semarang. Selain itu, ada beberapa fakta lain yang harus kamu ketahui terkait bandeng presto, apa saja? Berikut fakta uniknya:
1. Masa Simpan Lebih Lama
Teknik presto ikan bandeng membuatnya punya daya tahan lama daripada olahan dengan teknik lain. Bahkan, bandeng presto vakum bisa bertahan 2 minggu dan jika kamu simpan dalam freezer bisa bertahan 2 bulan.
2. Bandeng Presto Berasal dari Pati
Bandeng presto adalah jenis makanan olahan yang berasal dari Kota Pati tepatnya di Juwana, Jawa Tengah. Penemu presto bandeng ini yakni Ibu Hanna Budimulya. Bandeng presto pun banyak orang suka hingga saat ini.
3. Memasak dengan Teknik Presto
Ikan bandeng memang terkenal banyak durinya, tetapi bisa jadi makanan yang lezat dan gurih. Hal ini karena memasaknya dengan teknik presto, sehingga duri ikan jadi lunak dan daging ikan terasa empuk bercita rasa gurih.
Itulah penjelasan tentang asal usul bandeng presto berasal dari mana sebenarnya dan beberapa fakta uniknya. Apakah kamu penasaran atau ingin membuat makanan olahan dengan teknik presto sendiri di rumah?Nah, bagi kamu yang ingin coba memasak makanan olahan seperti bandeng presto, daging presto, ayam presto, dan olahan presto lainnya. Kamu bisa beli panci presto berkualitas terbaik hanya di Pancipresto.com.
Membuat bandeng presto seringkali jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, kalau cara membuat bandeng prestoyang kamu lakukan kurang tepat, maka kemungkinan bandengnya akan hancur.
Bukannya jadi hidangan praktis, justru bandeng nampak kurang layak untuk dimakan. Mau buat jualan? Sudah tentu kemungkinan terjualnya sangat rendah mengingat teksturnya sudah hancur.
Maka dari itu, siapa pun kamu baik ibu rumah tangga yang mau menghidangkan bandeng presto lezat ataupun pengusaha yang ingin menjualnya wajib simak cara pembuatannya di sini.
Cara Membuat Bandeng Presto agar Tidak Hancur
Sama halnya dengan aktivitas memasak bahan makanan lain, prosesnya akan kami jelaskan sejak persiapan bahan sampai dengan memasaknya. Berikut penjelasannya:
1. Pastikan Ukuran Bandeng Sama
Jika tak ingin ada bandeng yang teksturnya hancur ketika kamu presto, maka poin terpenting adalah pemilihan ukuran bandeng.
Pastikan ukurannya sama agar selaras dari segi lama waktu memasak. Jika ukurannya ada yang besar dan kecil maka sudah pasti bandeng yang besar lebih mudah hancur dan terkadang bandeng berukuran kecil justru kurang matang.
2. Jangan Bersihkan Sisik Bandeng
Bandeng itu punya sisik yang sama dengan ikan jenis lain. kalau kamu ingin memasak dengan cara presto, maka sisik tersebut tidak perlu kamu bersihkan.
Pasalnya, proses memasak dengan cara presto juga bisa sekaligus melunakkan sisik sampai dengan bagian tulangnya.
Cukup bilas saja dan memastikan bagian dalam dan luar bandeng sudah kamu bersihkan.
3. Pakai Jahe agar Tidak Amis
Kamu mungkin sadar jika bandeng punya aroma yang sangat amis dan menyengat. Jadi, solusinya bisa dengan menggunakan jahe untuk menghilangkan bau amis tersebut.
Bumbu dapur jahe ini memang efektif buat menghilangkan bau-bauan atau aroma menyengat ikan selain jeruk nipis.
Caranya dengan menuangkan beberapa potong jahe ke dalam panci yang sudah terisi air dan bandeng.
4. Susun Ikan Bandeng agar Bertumpuk
Cara membuat bandeng prestoyang juga jadi poin penting agar tidak hancur adalah dari penyusunan ikan bandeng di dalam panci.
Pastikan susunannya bertumpuk cukup rapi agar matangnya bisa sempurna. Selain itu, kamu bisa tambahkan daun pisang untuk jadi alas saat menyusun ikan bandeng.
5. Beri Bumbu Kunyit ke Badan Ikan
Resep bandeng presto tulang lunak yang bisa kamu coba yakni dengan melumuri bumbu kunyit ke badan dari ikan bandeng.
Silakan tambahkan juga bahan lain untuk memberikan warna kuning dan membuat bandeng bisa memiliki tampilan yang lebih cantik.
Caranya juga gampang yakni kamu hanya perlu menghaluskan kunyit dan mencampurnya dengan air.
6. Jangan Buru-buru Mengangkat Bandeng
Ini menjadi kesalahan banyak orang yang jangan sampai kamu lakukan, yakni mengangkat bandeng secara langsung setelah matang.
Pasalnya, jika kamu terburu-buru mengangkat bandeng, maka efeknya akan membuat daging bandengnya jadi hancur.
Jadi, saat bandeng sudah matang itu, teksturnya masih sangat lunak dan dagingnya butuh penyesuaian suhu terlebih dahulu.
Apalagi bandeng itu dimasaknya dengan suhu yang sangat tinggi dalam panci presto. Maka dari itu, biarkan beberapa waktu hingga uap air di badan bandeng itu hilang lebih dulu.
Setelahnya baru bisa kamu angkat dan minim risiko dagingnya hancur.
Itulah cara membuat bandeng presto agar teksturnya padat dan dagingnya tidak hancur. Salah satu cara lain agar kamu memperoleh tekstur yang sempurna dari bandeng adalah menggunakan panci presto berkualitas dari pancipresto.com. Jaminan produk lengkap, awet, dan lebih aman!
Bandeng presto termasuk salah satu pilihan lauk favorit keluarga. Pasalnya, hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dan tekstur lembut yang cocok untuk semua usia. Maka tidak heran jika banyak yang mencari tahu cara presto bandeng agar duri lunak.
Untuk menyajikan lauk lezat ini kamu cuma perlu menyiapkan ikan bandeng dan sejumlah bumbu sederhana. Namun, agar hasilnya empuk sampai ke duri-durinya, kamu perlu memperhatikan proses pengolahannya.
Nah, mari simak bagaimana cara membuatnya.
Cara Presto Bandeng Agar Duri Lunak
Berikut langkah-langkah cara buat bandeng presto duri lunak:
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, siapkan dulu semua bahan yang dibutuhkan mulai dari ikan bandeng sebanyak 1 kg (sekitar 4 ekor), bumbu, daun pisang, air jeruk, air untuk merebus, dan minyak untuk menggoreng. Adapun bumbu yang kamu perlukan yaitu:
Garam
1/2 sdm bubuk kaldu ayam
6 siung bawang merah
9 siung bawang putih
3 cm kunyit sangrai
2 cm jahe
5 batang serai
8 lembar daun jeruk
8 lembar daun salam
2. Bersihkan Ikan Bandeng
Langkah kedua yaitu mencuci bersih ikan bandeng, termasuk menyayat bagian perut dan mengeluarkan isinya. Saat membersihkan ikan, kamu sebaiknya menghindari mengikis sisik supaya ikan tetap utuh selama dipresto.
Setelah bersih, taburkan sedikit garam dan tambahkan air jeruk nipis secara merata pada ikan untuk menghilangkan bau amis. Biarkan selama beberapa menit.
3. Tambahkan Bumbu
Potong-potong serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas lalu sisihkan. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe hingga rata.
Selanjutnya, ambil seekor ikan bandeng yang sudah bersih. Lalu masukkan bumbu iris dan bumbu halus ke bagian perutnya.
Gunakan sejumlah bumbu halus untuk melumuri bagian luar ikan. Lakukan langkah yang sama pada semua ikan bandeng.
4. Masak Menggunakan Presto
Cara masak bandeng presto duri lunak berikutnya yaitu menyiapkan panci presto dengan menuangkan air ke dalamnya. Kemudian tempatkan daun pisang pada bagian dasar panci sebagai alas.
Setelah itu, letakkan bumbu iris ke atasnya dan tata ikan bandeng di dalam panci. Perhatikan jarak antar ikan supaya tidak terlalu dekat antara satu dengan yang lain.
Kalau sudah oke, tutup panci presto rapat-rapat dan masak ikan menggunakan api sedang selama kurang lebih 1 jam.
Penghitungan durasi waktu tersebut adalah sejak dari panci presto mengeluarkan bunyi mendesis.
5. Angkat Ikan Bandeng
Setelah 1 jam, matikan api dan biarkan dulu sampai suara mendesis hilang. Baru kemudian kamu bisa membuka tutup panci presto. Lanjutkan dengan mengangkat lalu meniriskan bandeng.
Langkah ini perlu kamu lakukan dengan hati-hati berhubung panci presto masih dalam kondisi panas. Apabila perlu, kamu bisa menunggu dulu hingga uap hilang dan panci lebih dingin.
6. Menggoreng Ikan Bandeng
Bandeng presto duri lunak sudah jadi, tapi belum siap dikonsumsi. Jika mau langsung disajikan, maka kamu harus menggorengnya dulu.
Bandeng presto bisa kamu goreng dengan balutan telur kocok agar lebih nikmat. Biar lebih aman dari percikan minyak, gunakan api kecil atau sedang untuk menggoreng sampai berwarna keemasan.
Jika sudah matang, maka kamu tinggal angkat, tiriskan, lalu sajikan bandeng presto.
Itulah cara presto bandeng agar duri lunak. Kunci utama dari kesempurnaan sajian ini terletak pada penghitungan durasi yang tepat dan kualitas panci presto yang kamu gunakan.
Butuh panci presto yang bagus untuk bikin lauk praktis sehari-hari? Temukan produk panci presto berkualitas hanya dari pancipresto.com.
Ikan bandeng adalah ikan air tawar yang bisa diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah bandeng presto bumbu kuning. Rasanya yang lezat dan nagih membuat banyak orang tertarik mencari resep bandeng presto bumbu kuning.
Bandeng yang kamu masak dengan presto dan bumbu kuning memang memberikan rasa khas tersendiri. Apalagi ikan bandeng memiliki daging yang gurih, sehingga membuat cita rasa masakan lebih khas dan nikmat.
Ikan bandeng yang terkenal punya banyak duri dapat menjadi olahan lezat dan bertekstur lunak sampai tulang dengan teknik presto. Terutama jika dimasak bumbu kuning, maka bumbunya akan meresap sempurna, berikut resep memasaknya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Proses memasak bandeng presto dengan bumbu kuning sebenarnya mudah, bahkan bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. Namun sebelum ke proses memasaknya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti:
1. Bahan Utama
1 kg ikan bandeng segar ukuran sedang
2 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya saja
2 sdt garam
2 sdm air asam Jawa
1 liter air
Daun pisang, potong sesuai diameter presto
Minyak goreng
2. Bahan Bumbu Kuning
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm gadam
5 siung bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
3. Bahan Bumbu Iris
10 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
7 batang serai
20 gram kunyit
40 gram lengkuas
2 lembar daun pandan
Alat-alat yang Harus Dipersiapkan
Selain bumbu, kamu juga perlu menyiapkan alat-alat untuk masak bandeng presto bumbu kuning agar hasilnya empuk dan lezat. Alat-alat tersebut antara lain:
Panci presto
Blender atau ulekan
Pisau
Sendok atau spatula
Mangkuk
Resep Bandeng Presto Bumbu Kuning
Ikan bandeng yang memiliki banyak duri pasti menjadi tantangan tersendiri dalam mengolahnya. Namun, semua akan lebih mudah jika kamu mengikuti resep ikan bandeng presto bumbu kuning yang mudah berikut ini:
1. Persiapan Bahan
Pertama, bersihkan sisik dan insang ikan bandeng, jangan lupa cuci bersih dengan air mengalir.
Setelah itu, letakkan di wadah atau mangkuk, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
Selanjutnya, campur seluruh bumbu yang sudah kamu haluskan sebelumnya dengan air serta air asam Jawa, pastinya semua tercampur rata.
2. Proses Presto
Sebelum memulai proses presto, tata daun pisang terlebih dahulu pada dasar panci presto.
Baru kemudian letakkan ikan, tetapi jangan terlalu dekat agar tidak menempel satu sama lain.
Beri sebagian bumbu iris di bagian atas ikan dan tuang air campuran bumbu halus secara perlahan sampai seluruh bagian bandeng tertutup air.
Jika semua bagian bandeng sudah terendam bumbu bandeng presto, tutup dengan daun pisang, ulangi langkah tersebut sampai bandeng habis.
Kemudian, kamu bisa menutup ulang presto untuk lanjut memasak menggunakan api sedang.
Saat uap presto berbunyi, kecilkan api dan masak kembali hingga satu jam.
Matikan api dan tunggu hingga tekanan presto hilang baru ikan bandeng bisa kamu ambil.
3. Penyajian Bandeng Presto
Ikan bandeng presto yang sudah matang bisa kamu makan langsung atau goreng terlebih dahulu sebelum disajikan agar lebih lezat.
Jika ingin menerapkan resep bandeng presto bumbu kuning tersebut jangan lupa untuk menggunakan panci presto. Jika kamu belum punya panci presto atau bingung mau beli di mana? Tenang saja, ada pancipresto.com.
Pancipresto.com menyediakan produk panci presto berkualitas yang cocok untuk berbagai olahan, tidak hanya ikan bandeng saja. Kami siap memberikan rekomendasi panci presto terbaik untuk memasak yang lebih praktis dan singkat.
Resep bandeng presto tulang lunak banyak dicari karena menjadi hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Menu ini sangat cocok menjadi hidangan andalan untuk keluarga di rumah.
Kunci dari resep ini adalah bumbu kuning yang punya cita rasa rempah yang kuat dan kental. Untuk membuatnya pun tidak sulit dan tidak memakan waktu yang lama. Yuk, simak resep bandeng presto bumbu kuning tulang lunak selengkapnya!
Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning
Sebelum masuk ke resep, hal pertama yang harus kamu persiapkan tentu adalah ikan bandeng. Dalam resep ini, kamu akan membutuhkan 4 (empat) buah ikan bandeng segar.
Pastikan kamu memilih bandeng dengan hati-hati karena kondisinya harus segar. Ada beberapa ciri bandeng segar yang bisa kamu perhatikan, seperti:
Baunya segar, meski amis, tetapi tidak berlebihan dan tidak ada bau tidak sedap.
Lendir yang ada di tubuh ikan berwarna bening dan memiliki tekstur encer.
Bagian mata ikan memiliki warna transparan.
Sisiknya berkilau dan tidak mudah lepas.
Daging ikan yang kenyal.
Bagian insang yang berwarna merah bukan coklat kehitaman.
Setelah memilih ikan bandeng, maka lanjutkan dengan menyayat bagian perut dan bersihkan ikan. Jika sudah, sisihkan ikan terlebih dahulu.
Bahan-bahan
Selain ikan bandeng, ada berbagai bahan-bahan lain yang perlu kamu siapkan untuk membuat bandeng presto, seperti:
1 sdm ragi tapai yang sudah dihaluskan
10 lembar daun salam
12 siung bawang merah
4 cm kunyit
7 siung bawang putih
2 sdm garam
4 cm jahe
2 ½ liter air
3 sdm asam jawa (airnya)
Cabai secukupnya
10 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
Daun pisang secukupnya.
Cara Membuat
Pertama, ambil ikan bandeng yang sudah siap sebelumnya dan lumuri seluruh bagian ikan dengan garam dan ragi tapai sampai benar-benar merata. Jika sudah, diamkan dan marinasi ikan bandeng selama 1 jam.
Sembari menunggu, kamu bisa mulai untuk menghaluskan seluruh bumbu agar menjadi halus. Haluskan 4 cm jahe, 4 cm kunyit, 10 cm lengkuas, 7 siung bawang putih, 12 siung bawang merah.
Untuk menghaluskannya bisa dengan cara manual menggunakan ulekan atau memakai chopper dan blender jika ingin lebih cepat dan lebih halus.
Setelah bumbu selesai, maka siapkan panci presto dan beberapa lembar daun pisang.
Siapkan daun pisang sebagai alas untuk bandeng. Kemudian, olesi ikan dengan bumbu halus sampai seluruh bagian ikan tertutupi dan sampai ke area dalam ikan. Lakukan ke seluruh ikan dan habiskan daun pisang yang tersedia.
Jika sudah, tambahkan lengkuas dan daun salam beberapa lembar ke bagian dalam ikan atau bisa juga dengan meletakkannya di bagian luar.
Agar lebih cantik dan menambah rasa, kamu bisa meletakkan irisan cabai ke atas ikan. Akan tetapi, jika tidak mau pedas, tidak perlu menambahkannya.
Setelah itu, nyalakan kompor dan presto bandeng selama sekitar 2 jam lamanya supaya ikan benar-benar empuk dan tulangnya lunak.
Jika sudah matang, angkat bandeng dan tunggu sampai asapnya sedikit berkurang. Resep bandeng presto sederhana pun sudah selesai dan bisa kamu santap dengan sepiring nasi hangat!
Tidak sulit bukan membuat resep bandeng presto tulang lunak bumbu kuning itu? Agar hasil masakan maksimal dan benar-benar lembut, maka pastikan menggunakan panci presto yang memang berkualitas. Kamu bisa mendapatkan panci presto berkualitas hanya di pancipresto.com. Dengan panci yang tepat, memasak pun bisa jadi lebih mudah. Tidak hanya bandeng, berbagai bahan lain seperti daging pun bisa sampai benar-benar empuk.
