Resep bandeng presto tulang lunak banyak dicari karena menjadi hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Menu ini sangat cocok menjadi hidangan andalan untuk keluarga di rumah.
Kunci dari resep ini adalah bumbu kuning yang punya cita rasa rempah yang kuat dan kental. Untuk membuatnya pun tidak sulit dan tidak memakan waktu yang lama. Yuk, simak resep bandeng presto bumbu kuning tulang lunak selengkapnya!
Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Bumbu Kuning
Sebelum masuk ke resep, hal pertama yang harus kamu persiapkan tentu adalah ikan bandeng. Dalam resep ini, kamu akan membutuhkan 4 (empat) buah ikan bandeng segar.
Pastikan kamu memilih bandeng dengan hati-hati karena kondisinya harus segar. Ada beberapa ciri bandeng segar yang bisa kamu perhatikan, seperti:
- Baunya segar, meski amis, tetapi tidak berlebihan dan tidak ada bau tidak sedap.
- Lendir yang ada di tubuh ikan berwarna bening dan memiliki tekstur encer.
- Bagian mata ikan memiliki warna transparan.
- Sisiknya berkilau dan tidak mudah lepas.
- Daging ikan yang kenyal.
- Bagian insang yang berwarna merah bukan coklat kehitaman.
Setelah memilih ikan bandeng, maka lanjutkan dengan menyayat bagian perut dan bersihkan ikan. Jika sudah, sisihkan ikan terlebih dahulu.
Bahan-bahan
Selain ikan bandeng, ada berbagai bahan-bahan lain yang perlu kamu siapkan untuk membuat bandeng presto, seperti:
- 1 sdm ragi tapai yang sudah dihaluskan
- 10 lembar daun salam
- 12 siung bawang merah
- 4 cm kunyit
- 7 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 4 cm jahe
- 2 ½ liter air
- 3 sdm asam jawa (airnya)
- Cabai secukupnya
- 10 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- Daun pisang secukupnya.
Cara Membuat
- Pertama, ambil ikan bandeng yang sudah siap sebelumnya dan lumuri seluruh bagian ikan dengan garam dan ragi tapai sampai benar-benar merata. Jika sudah, diamkan dan marinasi ikan bandeng selama 1 jam.
- Sembari menunggu, kamu bisa mulai untuk menghaluskan seluruh bumbu agar menjadi halus. Haluskan 4 cm jahe, 4 cm kunyit, 10 cm lengkuas, 7 siung bawang putih, 12 siung bawang merah.
- Untuk menghaluskannya bisa dengan cara manual menggunakan ulekan atau memakai chopper dan blender jika ingin lebih cepat dan lebih halus.
- Setelah bumbu selesai, maka siapkan panci presto dan beberapa lembar daun pisang.
- Siapkan daun pisang sebagai alas untuk bandeng. Kemudian, olesi ikan dengan bumbu halus sampai seluruh bagian ikan tertutupi dan sampai ke area dalam ikan. Lakukan ke seluruh ikan dan habiskan daun pisang yang tersedia.
- Jika sudah, tambahkan lengkuas dan daun salam beberapa lembar ke bagian dalam ikan atau bisa juga dengan meletakkannya di bagian luar.
- Agar lebih cantik dan menambah rasa, kamu bisa meletakkan irisan cabai ke atas ikan. Akan tetapi, jika tidak mau pedas, tidak perlu menambahkannya.
- Setelah itu, nyalakan kompor dan presto bandeng selama sekitar 2 jam lamanya supaya ikan benar-benar empuk dan tulangnya lunak.
- Jika sudah matang, angkat bandeng dan tunggu sampai asapnya sedikit berkurang. Resep bandeng presto sederhana pun sudah selesai dan bisa kamu santap dengan sepiring nasi hangat!
Tidak sulit bukan membuat resep bandeng presto tulang lunak bumbu kuning itu? Agar hasil masakan maksimal dan benar-benar lembut, maka pastikan menggunakan panci presto yang memang berkualitas. Kamu bisa mendapatkan panci presto berkualitas hanya di pancipresto.com. Dengan panci yang tepat, memasak pun bisa jadi lebih mudah. Tidak hanya bandeng, berbagai bahan lain seperti daging pun bisa sampai benar-benar empuk.