Ikan bandeng adalah ikan air tawar yang bisa diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah bandeng presto bumbu kuning. Rasanya yang lezat dan nagih membuat banyak orang tertarik mencari resep bandeng presto bumbu kuning.
Bandeng yang kamu masak dengan presto dan bumbu kuning memang memberikan rasa khas tersendiri. Apalagi ikan bandeng memiliki daging yang gurih, sehingga membuat cita rasa masakan lebih khas dan nikmat.
Ikan bandeng yang terkenal punya banyak duri dapat menjadi olahan lezat dan bertekstur lunak sampai tulang dengan teknik presto. Terutama jika dimasak bumbu kuning, maka bumbunya akan meresap sempurna, berikut resep memasaknya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Proses memasak bandeng presto dengan bumbu kuning sebenarnya mudah, bahkan bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. Namun sebelum ke proses memasaknya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti:
1. Bahan Utama
- 1 kg ikan bandeng segar ukuran sedang
- 2 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya saja
- 2 sdt garam
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 liter air
- Daun pisang, potong sesuai diameter presto
- Minyak goreng
2. Bahan Bumbu Kuning
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gadam
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
3. Bahan Bumbu Iris
- 10 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 7 batang serai
- 20 gram kunyit
- 40 gram lengkuas
- 2 lembar daun pandan
Alat-alat yang Harus Dipersiapkan
Selain bumbu, kamu juga perlu menyiapkan alat-alat untuk masak bandeng presto bumbu kuning agar hasilnya empuk dan lezat. Alat-alat tersebut antara lain:
- Panci presto
- Blender atau ulekan
- Pisau
- Sendok atau spatula
- Mangkuk
Resep Bandeng Presto Bumbu Kuning
Ikan bandeng yang memiliki banyak duri pasti menjadi tantangan tersendiri dalam mengolahnya. Namun, semua akan lebih mudah jika kamu mengikuti resep ikan bandeng presto bumbu kuning yang mudah berikut ini:
1. Persiapan Bahan
- Pertama, bersihkan sisik dan insang ikan bandeng, jangan lupa cuci bersih dengan air mengalir.
- Setelah itu, letakkan di wadah atau mangkuk, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
- Selanjutnya, campur seluruh bumbu yang sudah kamu haluskan sebelumnya dengan air serta air asam Jawa, pastinya semua tercampur rata.
2. Proses Presto
- Sebelum memulai proses presto, tata daun pisang terlebih dahulu pada dasar panci presto.
- Baru kemudian letakkan ikan, tetapi jangan terlalu dekat agar tidak menempel satu sama lain.
- Beri sebagian bumbu iris di bagian atas ikan dan tuang air campuran bumbu halus secara perlahan sampai seluruh bagian bandeng tertutup air.
- Jika semua bagian bandeng sudah terendam bumbu bandeng presto, tutup dengan daun pisang, ulangi langkah tersebut sampai bandeng habis.
- Kemudian, kamu bisa menutup ulang presto untuk lanjut memasak menggunakan api sedang.
- Saat uap presto berbunyi, kecilkan api dan masak kembali hingga satu jam.
- Matikan api dan tunggu hingga tekanan presto hilang baru ikan bandeng bisa kamu ambil.
3. Penyajian Bandeng Presto
Ikan bandeng presto yang sudah matang bisa kamu makan langsung atau goreng terlebih dahulu sebelum disajikan agar lebih lezat.
Jika ingin menerapkan resep bandeng presto bumbu kuning tersebut jangan lupa untuk menggunakan panci presto. Jika kamu belum punya panci presto atau bingung mau beli di mana? Tenang saja, ada pancipresto.com.
Pancipresto.com menyediakan produk panci presto berkualitas yang cocok untuk berbagai olahan, tidak hanya ikan bandeng saja. Kami siap memberikan rekomendasi panci presto terbaik untuk memasak yang lebih praktis dan singkat.