Membuat bandeng presto seringkali jadi tantangan tersendiri. Pasalnya, kalau cara membuat bandeng presto yang kamu lakukan kurang tepat, maka kemungkinan bandengnya akan hancur.
Bukannya jadi hidangan praktis, justru bandeng nampak kurang layak untuk dimakan. Mau buat jualan? Sudah tentu kemungkinan terjualnya sangat rendah mengingat teksturnya sudah hancur.
Maka dari itu, siapa pun kamu baik ibu rumah tangga yang mau menghidangkan bandeng presto lezat ataupun pengusaha yang ingin menjualnya wajib simak cara pembuatannya di sini.
Cara Membuat Bandeng Presto agar Tidak Hancur
Sama halnya dengan aktivitas memasak bahan makanan lain, prosesnya akan kami jelaskan sejak persiapan bahan sampai dengan memasaknya. Berikut penjelasannya:
1. Pastikan Ukuran Bandeng Sama
Jika tak ingin ada bandeng yang teksturnya hancur ketika kamu presto, maka poin terpenting adalah pemilihan ukuran bandeng.
Pastikan ukurannya sama agar selaras dari segi lama waktu memasak. Jika ukurannya ada yang besar dan kecil maka sudah pasti bandeng yang besar lebih mudah hancur dan terkadang bandeng berukuran kecil justru kurang matang.
2. Jangan Bersihkan Sisik Bandeng
Bandeng itu punya sisik yang sama dengan ikan jenis lain. kalau kamu ingin memasak dengan cara presto, maka sisik tersebut tidak perlu kamu bersihkan.
Pasalnya, proses memasak dengan cara presto juga bisa sekaligus melunakkan sisik sampai dengan bagian tulangnya.
Cukup bilas saja dan memastikan bagian dalam dan luar bandeng sudah kamu bersihkan.
3. Pakai Jahe agar Tidak Amis
Kamu mungkin sadar jika bandeng punya aroma yang sangat amis dan menyengat. Jadi, solusinya bisa dengan menggunakan jahe untuk menghilangkan bau amis tersebut.
Bumbu dapur jahe ini memang efektif buat menghilangkan bau-bauan atau aroma menyengat ikan selain jeruk nipis.
Caranya dengan menuangkan beberapa potong jahe ke dalam panci yang sudah terisi air dan bandeng.
4. Susun Ikan Bandeng agar Bertumpuk
Cara membuat bandeng presto yang juga jadi poin penting agar tidak hancur adalah dari penyusunan ikan bandeng di dalam panci.
Pastikan susunannya bertumpuk cukup rapi agar matangnya bisa sempurna. Selain itu, kamu bisa tambahkan daun pisang untuk jadi alas saat menyusun ikan bandeng.
5. Beri Bumbu Kunyit ke Badan Ikan
Resep bandeng presto tulang lunak yang bisa kamu coba yakni dengan melumuri bumbu kunyit ke badan dari ikan bandeng.
Silakan tambahkan juga bahan lain untuk memberikan warna kuning dan membuat bandeng bisa memiliki tampilan yang lebih cantik.
Caranya juga gampang yakni kamu hanya perlu menghaluskan kunyit dan mencampurnya dengan air.
6. Jangan Buru-buru Mengangkat Bandeng
Ini menjadi kesalahan banyak orang yang jangan sampai kamu lakukan, yakni mengangkat bandeng secara langsung setelah matang.
Pasalnya, jika kamu terburu-buru mengangkat bandeng, maka efeknya akan membuat daging bandengnya jadi hancur.
Jadi, saat bandeng sudah matang itu, teksturnya masih sangat lunak dan dagingnya butuh penyesuaian suhu terlebih dahulu.
Apalagi bandeng itu dimasaknya dengan suhu yang sangat tinggi dalam panci presto. Maka dari itu, biarkan beberapa waktu hingga uap air di badan bandeng itu hilang lebih dulu.
Setelahnya baru bisa kamu angkat dan minim risiko dagingnya hancur.
Itulah cara membuat bandeng presto agar teksturnya padat dan dagingnya tidak hancur. Salah satu cara lain agar kamu memperoleh tekstur yang sempurna dari bandeng adalah menggunakan panci presto berkualitas dari pancipresto.com. Jaminan produk lengkap, awet, dan lebih aman!