Meskipun sudah umum digunakan, masih banyak orang yang belum tahu bagaimana cara kerja panci presto itu. Biasanya panci jenis ini digunakan untuk memasak berbagai jenis daging dan ikan-ikanan dengan waktu masak singkat.
Panci presto atau pressure cooker adalah panci yang memiliki katup pada bagian tutupnya. Panci ini pertama kali ditemukan pada tahun 1600-an oleh ahli fisika dan matematika asal Perancis Denis Papin.
Dulunya kegunaan panci presto untuk mengekstrak lemak dan kolagen dari tulang. Setelah itu, hasil ekstraknya diolah menjadi suplemen atau pupuk. Tapi, sekarang panci presto digunakan untuk memasak berbagai makanan.
Cara Kerja Panci Presto
Panci presto merupakan panci yang bisa membuat proses memasak apapun menjadi lebih cepat daripada panci biasa karena cara kerjanya yang sedikit berbeda.
Maka dari itu, sangat penting untuk memahami bagaimana penggunaannya supaya tidak salah ketika kamu memasak makanan.
Secara garis besar, Panci presto bekerja dengan cara meningkatkan suhu dan tekanan saat proses memasak makanan. Sementara itu, secara teknis seperti inilah alur proses dari panci presto saat memasak makanan.
1. Memakai Air Secukupnya untuk Menghasilkan Uap yang Cukup
Memasak dengan panci presto itu membutuhkan air selain bahan makanan yang akan kamu rebus. Supaya panci ini bisa mengeluarkan uap dengan sempurna, maka kamu harus memberikan air secukupnya.
Jangan memasukkan air terlalu banyak atau terlalu sedikit. Hal ini perlu kamu lakukan supaya bisa menghasilkan uap yang cukup selama proses memasak.
2. Tekanan dan Suhu Meningkat Saat Uap Mulai Keluar
Salah satu alasan mengapa memasak makanan dengan presto bisa matang lebih cepat karena cara kerja presto yang bisa meningkatkan suhu dan tekanan. Hal ini terjadi setelah beberapa lama kamu menghidupkan kompor.
Uap yang ada di dalam panci akan meningkatkan tekanan kompor sebesar 15 psi. Tekanan tersebut juga bisa meningkatkan titik didih air dari 100 derajat Celcius menjadi 121 derajat Celcius.
Hal ini tidak terjadi ketika kamu memasak daging atau bahan makanan lain dengan panci biasa. Pada panci non presto tidak ada mekanisme peningkatan suhu dan tekanan yang membuat masakan matang lebih lama.
3. Pendinginan
Setelah makanan matang dan kamu mematikan kompor tentu saja terjadi penurunan suhu karena makanan perlahan sudah tidak panas lagi.
Setidaknya ada tiga proses pendinginan pada panci presto setelah kamu memasak makanan.
Pertama, ada pendinginan alami yang terjadi setelah mematikan kompor dan suhu yang turun secara alami.
Kedua, kamu juga bisa mendinginkannya dengan cara melepaskan katup secara cepat dengan menekannya agar uapnya keluar.
Selain itu, pendinginannya juga bisa dengan air dingin. Sayangnya metode pendinginan ini tidak cocok untuk semua jenis makanan.
Tips Menggunakan Panci Presto yang Aman
Setelah kamu mengetahui bagaimana cara kerja panci presto, kamu juga harus tahu bagaimana cara pemakaian presto yang aman. Sebab cukup banyak kejadian orang yang tangannya terbakar setelah menggunakan presto tersebut.
Jika kamu ingin memakai presto yang aman, ada beberapa hal yang bisa dilakukan yaitu:
1. Jangan Buka Saat Masih Panas
Cara menggunakan panci presto yang aman terutama bagi pemula adalah dengan tidak membukanya ketika masih panas. Ini menjadi kesalahan fatal yang sering dilakukan orang saat memasak dengan panci presto.
Jika kamu buru-buru membuka panci saat masih panas, maka dapat menyebabkan panci presto jadi meledak. Pasalnya, tekanan dalam panci presto yang tinggi membuat panci berbunyi dan jika dibuka akan mengeluarkan uap panas.
Coba sabar terlebih dahulu dan tunggu sampai panasnya mulai menurun. Setelah itu, barulah kamu bisa membuka penutupnya.
2. Jangan Menyentuh Presto
Jangan pernah menyentuh panci secara langsung saat kamu sedang memasak. Terutama pada bagian tempat keluarnya uap karena sangat berbahaya.
Suhu pada bagian tersebut sangat tinggi sehingga ketika kamu memegangnya akan terasa panas sekali. Tanganmu bisa melepuh setelah memegangnya.
3. Presto Harus Dalam Keadaan Bersih
Kamu harus bisa memastikan panci presto dalam keadaan bersih dan tidak ada kotoran yang menyumbat terutama pada bagian tempat keluarnya uap.
Bagian itulah yang menjadi kunci makanan bisa matang dengan cepat. Jika tersumbat maka uap yang ada di dalamnya sulit keluar sehingga menghambat kematangan makanan.
Jadi, jika kamu ingin memasak menggunakan panci presto jangan sampai ada kotoran atau makanan yang menyumbat lubang keluarnya udara. Presto harus kamu cuci sebelum menggunakannya.
4. Buka Tutup Panci dengan Hati-hati
Buka tutup presto dengan sangat hati-hati. Pastikan kamu membukanya hanya saat katup atau pin kunci pengaman sudah turun.
Apabila kamu tidak ingin menunggu terlalu lama sampai proses pendinginan alami selesai, maka kamu bisa membukanya menggunakan spatula. Perlu diingat, cara ini pun harus kamu lakukan saat suhunya sudah mulai turun.
5. Baca Panduan
Supaya kamu lebih paham lagi bagaimana cara kerja dan cara memakai panci presto yang benar, kamu bisa membaca buku panduannya. Kamu tidak akan kebingungan lagi setelah membaca panduan tersebut.
Seperti itulah cara kerja panci presto yang harus kamu ketahui beserta tips penggunaannya yang aman. Presto berkualitas menjadi salah satu kunci rasa masakan yang enak.
Jangan sampai salah, pilih produk panci presto terbaik dan berkualitas hanya di pancipresto.com. Kamu bisa memilih berbagai macam presto dengan harga yang terjangkau.
Kamu bisa menggunakannya untuk memasak daging sapi, kambing, domba, ataupun lainnya. Dapatkan sekarang juga untuk masak lebih cepat dan lezat.