Makan ikan bandeng goreng biasa kadang rasanya kurang spesial, ya? Tapi bingung juga bandeng presto enaknya dimasak apa.
Lauk yang dikenal sebagai oleh-oleh khas Juwana ini memang lebih identik dengan pengolahan secara digoreng. Namun, bukan berarti kamu tidak bisa berkreasi untuk membuat hidangan yang berbeda-beda.
Yuk, simak beberapa menu unik dengan bahan ikan bandeng berikut.
Bandeng Presto Enaknya Dimasak Apa?
Bandeng presto bisa kamu olah menjadi berbagai macam hidangan menarik, lho. Berikut beberapa di antaranya:
1. Bandeng Kuah Kemangi
Bingung bandeng presto enaknya dimasak apa biar beda? Maka kamu bisa memasaknya dengan kuah berteman kemangi.
Hidangan ini bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang suka lalapan kemangi. Daging bandeng yang gurih dan lembut bakal berpadu dengan sedapnya daun kemangi. Kuah dengan cita rasa pedas asam akan membuat kenikmatan berlipat ganda.
Untuk membuat menu bandeng kuah kemangi, harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan bandeng presto, potong-potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 4 sdm minyak goreng
- 5 tetes minyak ikan
- 2 sdm air asam Jawa
- 750 ml air
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai dengan mencuci bersih bahan lalu potong-potong cabai dan tomat. Siapkan wajan atau teflon bersih untuk memanaskan minyak.
Masukkan cabai dan tomat, tumis sebentar hingga harum. Kemudian masukkan ikan bandeng dan air asam Jawa. Masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kemangi. Lanjutkan dengan memasukkan tomat dan air. Jangan lupa tambahkan juga minyak ikan ke dalam masakan.
Aduk hingga rata, lalu masak sampai matang. Selesai, kamu bisa menyajikan hidangan bandeng kuah kemangi dalam kondisi hangat.
2. Bandeng Presto Bakar Madu
Menu bandeng presto enak ini bisa kamu jadikan lauk keluarga karena cocok untuk semua usia. Cara memasaknya pun cukup mudah dan tidak perlu banyak bahan.
Berikut bahan-bahan yang musti kamu siapkan terlebih dahulu:
- 2 ekor ikan bandeng presto
- 2 siung bawang putih, parut
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 2 sdm saos sambal
- 2 sdm margarin
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Untuk memasaknya, pertama-tama kamu perlu menyiapkan teflon, food tongs, dan kuas masak.
Campurkan semua bahan olesan (kecap, saos sambar, dan madu) dalam mangkuk kecil. Ambil dengan kuas dan oleskan ke atas tubuh ikan bandeng. Kamu bisa mengoleskan ikan bandeng sambil memanaskan teflon menggunakan api kecil.
Balik ikan dan olesi sisi satunya. Sesekali balikkan lagi ikan bandeng agar matang merata.
Setelah matang, angkat lalu sajikan bersama lalapan kesukaanmu agar lebih lezat. Buat yang suka pedas, kamu juga bisa menikmati bandeng bakar ini bersama sambal.
3. Bandeng Bumbu Bali
Cari ide resep bandeng presto balado yang lebih terasa pedasnya? Maka kamu bisa mencoba memasak bandeng menggunakan bumbu Bali.
Sensasi pedas bumbu Bali yang nendang dan kaya akan rempah menjadi daya tarik utama hidangan ini. Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat pedas yang pas dengan seleramu.
Pertama, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
- 4 ekor ikan bandeng presto
- 20 buah cabai keriting merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt kecap manis
- Minyak goreng dan air secukupnya
Langkah pertama, potong-potong ikan bandeng menjadi dua atau tiga bagian. Kemudian haluskan semua cabai, bawang, dan jahe. Untuk tomat, cukup kamu potong-potong saja.
Selanjutnya, goreng dulu ikan bandeng presto hingga setengah matang. Setelah ikan diangkat, kurangi minyak dari wajan hingga tersisa sekitar 4 sendok makan.
Masukkan bumbu halus ke minyak, lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan ikan bandeng, kaldu jamur, dan kecap manis, lalu tambahkan air secukupnya.
Lanjutkan dengan mengaduk rata kuah lalu masak sampai matang dan bumbu meresap. Terakhir masukkan tomat, aduk lagi sebentar agar tercampur merata kemudian angkat dan sajikan.
4. Palumara Bandeng khas Makassar
Mau masak bandeng presto pedas dengan menu yang anti mainstream? Kalau begitu, kamu bisa mencoba membuat palumara, hidangan khas dari Makassar.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 ekor ikan bandeng presto
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Air asam Jawa
Pertama, potong-potong ikan bandeng presto. Kemudian siapkan bumbu dengan mengiris tipis cabai, bawang putih, dan bawang merah, cabai.
Untuk tomat, kamu tidak perlu mengiris terlalu tipis. Cukup potong menjadi 4 bagian saja. Lanjutkan dengan memarkan batang serai.
Panaskan minyak, lalu masukkan semua irisan bawang. Setelah harum, tambahkan cabai dan ikan bandeng. Tumis sebentar hingga bagian luar terlihat matang.
Tuangkan air asam lalu tambahkan air biasa. Jumlah air tidak perlu terlalu banyak, cukup sampai ikan bandeng terendam saja.
Kemudian masukkan serai dan tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Terakhir, tambahkan juga garam dan gula. Takarannya bisa menyesuaikan selera, ya.
Terakhir masukkan tomat dan masak sampai matang. Kamu bisa langsung menyajikan palumara selagi matang.
5. Bandeng Presto Pepes Pedas
Sebenarnya kita tidak perlu bingung bandeng presto enaknya dimasak apa karena ikan bandeng rasanya terbilang netral, sehingga bisa kamu kreasikan dengan banyak cara.
Salah satu menu yang recommended untuk kamu coba yaitu pepes bandeng presto. Berbeda dari menu lainnya, pepes menawarkan cita rasa rempah yang berpadu dengan aroma khas daun pisang.
Cara memasak pepes ikan bandeng juga tidak terlalu sulit, meskipun butuh sedikit ketelatenan. Pertama, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 ekor ikan bandeng presto
- 7 cabai rawit
- 4 cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 ruas kunyit
- 4 buah kemiri
- 6 lembar daun jeruk purut
- Daun kemangi secukupnya
- 2 sdt garam
Kamu juga perlu menyiapkan beberapa lembar daun pisang dan lidi untuk membungkus.
Langkah pertama memasak pepes bandeng presto adalah mencuci semua bumbu dengan air mengalir. Kemudian rebus cabai, bawang, tomat, dan kunyit menggunakan air mendidih. Setelah lunak, angkat dan tiriskan sebentar.
Haluskan kemiri, garam, kunyit, dan bumbu yang sudah kamu rebus menggunakan cobek atau blender. Balurkan bumbu yang sudah halus ke bandeng presto.
Bungkus bandeng presto berlumur bumbu menggunakan daun pisang, tambahkan daun kemangi dan daun jeruk.
Gunakan lidi untuk memastikan kedua ujung pepes tertutup rapat. Letakkan dalam panci lalu rebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
Setelah matang, biarkan sebentar hingga pepes menjadi dingin. Kemudian panggang menggunakan api kecil sampai daun terlihat agak mengering. Pepes yang sudah matang siap untuk kamu sajikan berteman nasi hangat.
Itulah sejumlah menu menarik dengan bahan ikan bandeng. Sekarang kamu tidak perlu lagi bingung bandeng presto enaknya dimasak apa. Biar kelezatan ikan bandeng terasa lebih mantap, pastikan kamu menggunakan panci presto berkualitas.Kamu bisa mendapatkan berbagai produk panci presto dengan kualitas terbaik dari pancipresto.com. Yuk, check out produk pilihanmu sekarang juga!